Tại xứ sở kim chi, rượu không đơn thuần là một loại thức uống, mà còn là chất keo gắn kết con người, là biểu tượng của sự giao lưu, thân mật và tôn trọng giữa các mối quan hệ xã hội. Nắm vững những quy tắc bất thành văn trong văn hóa uống rượu của người Hàn sẽ giúp bạn không chỉ tránh được những tình huống khó xử, mà còn ghi điểm tuyệt đối trong mắt bạn bè và đối tác Hàn Quốc.
Mục lục
Những Quy Tắc Vàng Trên Bàn Nhậu Xứ Hàn
1. Vị trí ngồi – Sự sắp đặt đầy ngụ ý
Tại Hàn Quốc, việc ngồi ở đâu trên bàn nhậu phản ánh thứ bậc, vai vế giữa các thành viên. Ghế danh dự – gọi là “상석” – thường được dành cho người lớn tuổi nhất hoặc có địa vị cao nhất trong nhóm, và thường được đặt ở vị trí cuối phòng, dựa lưng vào tường, hướng về phía cửa. Khi nhập tiệc, những người trẻ hoặc có vai vế thấp hơn sẽ chào hỏi trước, mời rượu trước và là người ngồi xuống sau cùng – một cách thể hiện sự tôn kính rất đặc trưng.
2. Soju – Biểu tượng quốc dân và nghi thức rót rượu chuẩn mực
Soju – loại rượu trong vắt, cay nồng và phổ biến khắp mọi miền Hàn Quốc – không chỉ là thức uống, mà còn là một phần linh hồn văn hóa nơi đây. Khi rót Soju, người cầm chai phải dùng tay phải, tay trái đỡ vào cổ tay phải – thể hiện sự lễ phép. Tuyệt đối không rót vào ly còn dang dở, và lượng rượu lý tưởng chỉ nên chiếm khoảng 70-80% dung tích ly. Một con số “vàng” được người Hàn lan truyền là 72.6%, vừa đủ đầy, vừa không khiến người nhận khó xử.
3. Không được tự rót rượu cho mình
Trên bàn tiệc Hàn Quốc, tự rót rượu cho bản thân là hành động bị xem là thiếu tinh tế. Chỉ khi uống một mình, bạn mới được phép làm vậy. Còn lại, hãy chờ người khác rót cho – đó là dấu hiệu của sự quan tâm và gắn bó. Người rót rượu phải cúi nhẹ đầu, giữ lưng thẳng và thực hiện bằng hai tay – cử chỉ ấy truyền tải sự tôn trọng một cách lặng lẽ nhưng đầy ý nghĩa.
4. Màn “lắc chai” kinh điển – Tinh thần trẻ trung và sáng tạo
Một trong những hình ảnh ấn tượng trên màn ảnh Hàn là cảnh lắc chai rượu trước khi rót. Đây là hành động mang tính biểu tượng, đặc biệt phổ biến trong giới trẻ. Người ta thường lắc chai mạnh, vỗ nhẹ vào cổ chai trước khi mở nắp – như một nghi thức đánh thức hương vị. Tuy nhiên, với những buổi gặp gỡ có sự hiện diện của người lớn tuổi, hành động này nên được tiết chế để tránh gây cảm giác thiếu nghiêm túc.
5. Cách nhận và uống rượu đúng điệu
Khi được mời rượu, người nhận nên cúi đầu, đỡ ly bằng hai tay và nói lời cảm ơn bằng tiếng Hàn: “감사합니다” (cảm ơn). Nếu không uống được, bạn vẫn nên chạm môi vào ly để thể hiện sự kính trọng. Trong những dịp trang trọng, người ít tuổi hoặc có vị trí thấp hơn sẽ nâng ly thấp hơn đối phương, và khi uống sẽ xoay nhẹ người sang hướng khác, dùng tay che miệng – một nét duyên văn hóa rất đặc trưng.
Ẩm Thực và “Anju” – Linh Hồn Của Mỗi Cuộc Nhậu
Bữa tiệc rượu của người Hàn không bao giờ thiếu “Anju” – các món nhắm kèm rượu. Từ các món ăn truyền thống như kim chi, thịt nướng, cá khô cho đến các món hiện đại như gà rán phô mai, mì cay – tất cả đều góp phần tạo nên bữa tiệc trọn vẹn. Ở một số quán, đồ nhắm thậm chí còn đắt đỏ hơn cả rượu, phản ánh tầm quan trọng của ẩm thực trong việc nâng tầm trải nghiệm rượu bia.
Tăng Hai – Khi Cuộc Vui Chưa Dừng Lại
Người Hàn hiếm khi kết thúc buổi nhậu ở “tăng một”. Tăng hai thường là những buổi karaoke sôi động, nơi mọi người có thể “xả vai”, ca hát và gắn kết. Nếu không hát hò, họ sẽ chuyển sang các quán “Hof” để thưởng thức bia cùng đồ nhắm tiếp theo – kéo dài niềm vui tới tận khuya.
Văn Hóa Rượu và Phụ Nữ – Những Quy Tắc Bất Thành Văn
Phụ nữ Hàn Quốc ngày nay uống rượu không còn là điều hiếm gặp, nhiều người còn có tửu lượng rất cao. Tuy nhiên, một quy tắc “bất di bất dịch” là tuyệt đối không được có hành động khiếm nhã hay ép rượu phụ nữ. Dù trong men say, sự lịch sự vẫn luôn là thước đo cho nhân cách của người đàn ông Hàn Quốc.
Những Biến Chuyển Trong Văn Hóa Rượu Hàn Quốc Hiện Đại
1. Uống rượu mọi lúc, mọi nơi
Khác với thời xưa – chỉ uống vào dịp lễ tết – ngày nay, người Hàn có thể nhậu sau giờ làm, trong các dịp kỷ niệm nhỏ hoặc chỉ đơn giản là để giải tỏa áp lực công việc. Rượu trở thành chiếc cầu nối cảm xúc, nơi mọi người có thể chia sẻ tâm tư thật lòng.
2. Sự lên ngôi của đồ uống sáng tạo
Bên cạnh Soju truyền thống, giới trẻ Hàn còn mê mẩn các loại cocktail pha chế mới lạ như Somaek (Soju + bia), Kojingamlae (Soju + bia + nước ngọt) hay rượu pha với nước trái cây, cà phê, thậm chí cả sữa và chanh – mang lại trải nghiệm vừa ngọt ngào vừa “nguy hiểm” vì dễ say.
3. Bớt ép rượu, thêm lựa chọn
Văn hóa ép uống đang dần được thay thế bởi tinh thần tôn trọng cá nhân. Người trẻ ngày nay thoải mái từ chối rượu nếu không muốn, và điều đó được xem là hoàn toàn bình thường, không còn là sự xúc phạm như trước.
4. Trò chơi trên bàn nhậu – Gia vị của niềm vui
Các trò chơi uống rượu như Titanic, Baskin Robbins 31 hay Sonbyeogho mang đến tiếng cười sảng khoái, giúp xóa nhòa khoảng cách giữa những người lần đầu gặp gỡ và tạo không khí sôi động suốt cuộc vui.
Văn Hóa Nhậu Trên Màn Ảnh – Khi Phim Hàn Trở Thành “Sách Giáo Khoa”
Rất nhiều người nước ngoài biết đến văn hóa uống rượu Hàn Quốc thông qua phim ảnh. Những cảnh nhậu trong “Gia Đình Là Số 1”, “Itaewon Class”, “Start-up” không chỉ phản ánh chân thực đời sống, mà còn khắc họa sâu sắc mối quan hệ giữa con người – nơi men rượu là chất xúc tác cho sự chân thành và đồng cảm.
Văn hóa uống rượu của người Hàn Quốc là bức tranh hòa sắc giữa nghi lễ truyền thống và hơi thở hiện đại. Dù là người ngoại quốc hay mới làm quen, chỉ cần bạn chân thành, tinh tế và tôn trọng những quy tắc nhỏ nhặt, bạn đã sẵn sàng bước vào hành trình khám phá một trong những nét văn hóa đậm đà nhất của xứ sở kim chi.
